Die „Hansens Brauerei“ firmiert seit Dekaden als nördlichste Gasthausbrauerei in Deutschland. Wenn der Besucher das Wirtshaus am Flensburger Hafen betritt, steigen ihm die Gerüche deftiger Speisen in die Nase. Und wenn er vom dunkleren in den lichtdurchfluteten Bereich der Gastronomie wechselt, blickt er automatisch auf die kupfernen Elemente eines Sudwerks, dem Herzstück einer Brauerei. An … Franz-Dieter Weiß – In der Gastronomie zuhause… weiterlesen